1、土豆可以预防动脉粥硬化，土豆可以为人体提供特殊保护功能的黏液蛋白，这种物质可以让血管保持弹性，有效防治动脉粥样硬化。
2、土豆具有降低血压的功效，土豆中含有一种元素，钾元素，可以促使体内多余的钠排出，具有降低血压的功效，特别适合高血压患者食用。
3、土豆具有保护肠胃，润肠通便的功效，土豆中含有大量的膳食纤维可以润肠通便，帮助体内排出毒素，从而起到防治便秘的功效。
4、土豆具有减肥的功效，土豆中所含的热量是比较低的，特别是所含的脂肪，只有0.1%，经常吃土豆可以增强饱腹感，起到瘦身的功效。
5、土豆具有抗衰老的功效，土豆中含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，以及其他的微量元素，这些物质具有保养皮肤，抗衰老的功效。
6、土豆具有防治脚气的功效，有些人的脚气病是因为体内缺乏维生素引起的，土豆含有大量的维生素B1，可以促进机体新陈代谢，对脚气具有非常好的防治效果。
