教你怎么做松软蜂蜜麻花

 时间:2024-10-14 09:45:05

1、将面粉和糖混合。

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2、将牛奶、酵母、鸡蛋和蜂蜜混合。

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3、牛油溶化备用,可用植物油替代。

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4、将液体倒入面粉中搅拌,开始会很粘,可以用筷子或者面团搅拌棒会容易一些。

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5、将面团从和面盆中拿出,加少许面粉揉面团直至成型,速度要快,要不然面团会很粘面板和手。

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6、面团成型后揉入黄油,也可以用植物油替代。

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7、等面团被揉至柔软光滑不粘手为止,大约15分钟。

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8、温暖处发酵至面团变大1.5倍左右,约1小时。我是提前一晚和的面,所以放入保鲜袋冰箱慢发酵一晚。

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9、发好的面团轻轻按压,分割12份。

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10、将面团搓成长条。

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11、将长条面团对折拧。

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12、再对折拧,我做的是短粗型的,也可以根据自己需求随意造型。

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13、造好型后,静止30分钟发酵。

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14、油加热至160度,炸至熟,温度不要太高,很容易炸糊。

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15、制作成功

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