1、调料就是黑麻油和米酒
2、鸡腿去骨切开，我只用了三只大鸡腿，外加了三个小的翅根，所以翅根还有骨头，因为我喜欢啃骨头，哈哈哈哈，记住鸡腿去骨以后就清洗一下就好了，我没有放料酒和酱油腌制，因为等下炒的时候会加很多米酒
3、记驽怛判涮住鸡腿去骨以后就清洗一下就好了，我没有放料酒和酱油腌制，因为等下炒的时候会加很多米酒老姜切大块，多切点姜，切大片是因为我不喜欢吃的时候吃到姜片，不介意的可以切丁
4、黑麻油烧热，记得油要多放点
5、下老姜爆香
6、老姜炒到微微变卷就行了，再炒下去就得炒焦了
7、下鸡腿肉，大火爆香，这时候尽量别翻动鸡肉，但是也会微微有点粘锅底，没关系，煎熟一面再翻炒，煎另外一面
8、鸡腿肉爆香炒熟以后下蒜头，我特别喜欢吃大蒜头，所以我放了很多大蒜头一起炒！
9、都爆香了以后，加入酱油调味，因为我没放盐，我又需要调色，所以我放了几勺酱油，但是如果大家不是淡盐酱油的话，尽量少放点酱油吧！
10、拿汤头拌台湾面线煳的，所以这个时候顺便把面线煳泡起来，一袋有三包，我减肥不吃主食，给我老公泡一包，
11、一包就一点点哦
12、一包泡出来就一小碗的量
13、泡好面线煳，加入米酒，米酒的量就是盖过鸡肉就行了，大概半瓶米酒吧，鸡肉的量多就放大半瓶吧、
14、出锅啦！超级香，超级好吃
