1、瘦肉切成小块之后放入少许盐， 料酒，白胡椒粉和小鲜侶， 腌制约15分钟
2、青椒切小块，姜切片， 菠萝切小块，用盐水浸泡一会儿后沥干备用，
3、3大勺番茄酱，加入大2勺白糖，一大勺醋， 少许盐，少许清水，半勺淀粉，拌匀备用
4、一颗鸡蛋打入腌制好的肉里， 让肉均匀裹上蛋液
5、再裹上一层淀粉
6、放入中温油锅里，炸制金黄
7、高温复炸一遍会使肉的表面变的更加酥脆， 捞起备用
8、锅里放少许底油， 放入姜片和青椒块略炒
9、加入菠萝翻炒
10、放入酥肉
11、加入调好的酸甜酱汁
12、翻炒均匀，让酱汁均匀的裹在肉上～
13、起锅上菜～ 我想，家里的孩子一定会超爱这道菜， 也愿保持童心的你， 会喜欢这道菜。
