1、蛋白质-能量营养不良英文缩写为PEM，是一种营养缺乏症，主要见于三岁以下婴幼儿，特征为体飒劐土懿重不增、体重下降、渐进性消瘦或水肿、皮下脂肪减少或消失。
2、营养不良的早期表现是活动减少、精神较差、体重生长速度不增。随着营养不良的加重，体重逐渐下降，表现为消瘦。
3、判断营养不良程度的重要指标之一就是皮下脂肪层的厚度。皮下脂肪消耗的顺序：先是腹部，其次为躯干、臀部、四肢、最后是面部。
4、皮下脂肪的逐渐减少甚至消失，会导致皮肤变得干燥、苍白，逐渐失去弹性，额部也会出现皱纹，肌张力逐劭瞒岙鹭渐降低，肌肉变得松弛甚至萎缩呈现“皮包骨”，四肢可以发生痉挛表现。
5、关于身高，营养不良初期身高不受影响，但随着病情的加重，骨骼生长速度会变慢，身高就会低于正常。
6、关于精神，营养不良早期精神状态正常，但随着病情加重，可有精神萎靡、反应差、体温降低、脉细无力、无食欲、腹泻与便秘交替。
7、PEM常见并发症有营养性贫血，小低色素性贫血最为常见；还可伴有多种维生素缺乏，以维生素A缺乏最为常见。
