1、鸡腿4个，解冻后将骨头剔除，撒入辣子面，盐少许，料酒，淀粉，孜然面，将肉和调料抓匀，放入冰箱冷藏即可，三个小时就可以，或者第二天要吃，就前一天晚上准备好放入冰箱冷藏
2、玉米淀粉，腌肉的时候放一些
3、这是我腌好的，准备炸的时候拿出来
4、鸡腿上的皮不需要剔除
5、准备炸的时候先沼敫裣秤准备好三个盘子，一个盘子里是面粉，一个里面是鸡蛋液，还有一个盘子是面包糠，面包糠是自己买的面包回来放干后磨成粉，就是面包糠啦，第一步就是把腌好的鸡肉放入面粉里两面沾上面粉
6、将沾完面粉的鸡肉放入鸡蛋液盘子裹鸡蛋液
7、沾完面粉再放入鸡蛋液两面裹匀
8、用筷子夹起来放入面包糠盘子
9、裹完蛋液后再放入面包糠两面裹匀，可以用个小勺，手上不会沾面包糠，还可以用小勺将面包糠压实
10、用勺子将面包糠撒到鸡肉表面
11、用勺子背面压实
12、放入油锅中小火炸五分钟，漂起来看颜色变金黄就可以捞起来了，等所有的都炸完后，将油温调高，进行复抄贼谟伦炸，油温一定要比第一次油温高，这样可以把油逼出来来，而且快炸快搞，我是放入锅里十秒左右就捞
13、看出来就这样啦
14、用刀切一下
15、是不是可以看到皮是酥的，肉是嫩的呢，嘻嘻
16、就是这样啦
17、因为孩子小才两岁，他吃所以就腌的时候放调料了，出锅没放，如果是大人吃或者大点的孩子，可在出锅后往鸡排上撒些辣子面和孜然粉，或者用成品的烧烤酱
