1、大葱。大葱在冬天有时候会很贵，自己在大葱下来的时候，购买一些，够吃一个冬天就可以了。家庭自己做饭，这个利用率非常高。
2、蒜。蒜也要多买一些。吃蒜不仅预防感冒，做饭烹调还十分的提味。
3、大白菜。大白菜水分含量多，利于存放，而且营养十分丰富，在家储备一些，可以泡酸菜、炖菜、炒菜、做馅等等。
4、土豆。土豆就不用说了，有很多家庭都会在冬季储存一些土豆。冬天的时候可以涮、炒、炸薯条等等。
5、萝卜。萝卜可以是红萝卜、也可以是胡萝卜。准备一些，可以很好的起到搭配作用，或者是营养的均衡。另外，自己会淹酸菜、酱菜，这些都是很好的材料。
6、西红柿。冬天买的西红柿，不仅价格览鲡痹袈贵，而且口感很不如秋夏，自己买一些，冻在冰箱中，在冬天的时候，做菜的时候酸爽可口，十分有利于烹调，或者改善口味。
7、豆角。豆角存放也要冻冰箱，不过要自己焯熟。制作炖菜、或者干煸都是很好的蔬菜，最重要的是在家取来方便，不必大冷天的出去购买。
