1、选择光滑的凹凸点少的辎业宾羞土豆，选了一个怕少，又选了一个小的。至于量的问题，自己可自由选择，人多则多，想吃多则多。
2、土豆削皮洗净，将需要的葱花选择4~5根洗净切段备用，同时将大蒜4~5瓣，用刀片碾碎至小颗粒备用。
3、将洗净的土豆用刀切成小方块，大的也可以点，我切的稍微小点，一是便于煮，二是可以浸到味道。
4、放在电饭煲或者其他锅内进行煮，煮到八成熟的时候，拔掉电源即可。在此过程中，需加入少量的盐，这样辎业宾羞土豆比较入味些。
5、将炒锅内放入食用油，将煮好的土豆放进去。煮出来的土豆有很多水分的，我选择在溧水揭橱腓斤篮子里放置3~5分钟，这样子便于在炒锅里炕。
6、在炒锅里，先盖上锅盖，让土豆慢慢地炕，待到土豆泛黄时，加入准备好的葱花、蒜渣、及孜然、胡椒粉等佐料。
7、经过一段时间的忙碌，嘿嘿，又香又脆的炕土豆出锅了，吃起来还真是不错，想吃的话，你也可以动手做哦。
