大盘鸡的家庭做法

1、土豆削皮，洗净，切成滚刀块，泡入水中，待用。青椒洗净，切条，待用。鸡肉洗净，剁成较大的块状，在沸水锅中烫一下，冲洗干净血沫，捞出待用。

2、热锅烧油，倒入白糖，炒糖色，鸡肉下锅搅拌上色，炒匀后加生抽，炒香然后把调料碗里的八角、花椒等大料，还有葱姜蒜干辣椒 ，倒进去炒匀在放入大盘鸡调料，炒匀下土豆块炒匀

3、然后加将没过鸡块的水，中火炖到土豆面面的起锅前十分钟加入盐起锅前加入切好的青椒最后在另起锅下烩面或宽面就好了