1、有机菜花掰成小小朵，清洗干净。为什么是有机菜花，普通的圆菜花不行吗？一有机菜花的味道更好，其实也没有贵哪里说湫鲆胪去，二有机菜花好掰，三有机菜花甜、嫩、脆，口感好，圆菜花会涩一些。哦，如果你非用圆菜花，或者吃圆菜花更顺口，那你就用。
2、胡萝卜洗干净，切成片。加入胡萝卜是为了提升菜的菜色美观度和营养性，同时胡萝卜和菜花味道还是满答的。
3、猪里脊肉切成片，调入一点点盐、一点点小苏打、一点点水，抓，反复抓。水不要放多，你可以用手撩一点点，抓抓，再撩一点点抓缵禊韶刷抓，让每一个肉片喝饱水，嫩嫩的。小苏打是为了让肉的气孔膨开以便喝饱水。当肉嫩嫩的，又不会有水溢出来，就是抓好了，然后放些淀粉将水分牢牢锁住，再放一点点食用油给水分加一个二道锁的同时也是为了防止只有淀粉时，又火候么有掌握好的情况下，糊锅。
4、葱花和姜片切好配用。
