1、先准备蘸料，剁碎的青红朝天椒这么多，没买红的，我只用了绿的（这个碗就是吃饭的碗大小，大家推算量，差不多两到三人份）
2、这样的勺子盐，大概一勺半到两勺，不要怕咸，因为这个菜是汤菜，到最后会有很多汤稀释盐份（ps切了朝天椒的手一定要洗，如果不洗上厕所，男生，你懂的）
3、这么多味精，其实也可以用鸡精，也可以不用。看个人喜好
4、一勺剁碎了的豆豉
5、油辣子这么多，也可以根据自己的爱好增加或者减少
6、酱油少点，只用来提味，放多了会掩盖豆豉的味道
7、花椒油可以稍微多点，两勺差不多，这样花椒的香味和豆豉的味道混合，绝配
8、豆花自己做太麻烦了（主要是我不会做），大家可以参考美食里豆花的做法，如果做不来又买不到豆花，也可以用豆腐代替豆花
9、香菇洗净撕开
10、肉片，这个肉不是里脊肉，而是猪身上一块叫眉毛肉的地方，肥瘦相间，不管做肉丝还是肉片，效果都比里脊肉好太多，洗干净后用水多泡会，把血水泡出来
11、肉洗干净了，留大概这么多水，目的是让肉吸收以很嫩
12、这么多盐，然后徒手抓，如果你要用筷子或者带上啥塑料手套，随意，味道不好不要找我麻烦
13、淀粉，可以再多点
14、这是浆好的肉片
15、开水下香菇，水开后三分钟下肉片，肉片熟后下豆花，开了关火，适量盐葱花起锅
16、开整！
