1、随着天气气温升高，洋葱也会向其它生长物一样，蠢蠢欲动，开始发芽。
2、发芽后，再食用营养价值就会减退，况且洋葱肉就不太好吃了。此时，顺其自然地将其埋在土里（花盆、园中），让它继续生长。
3、盆栽后的洋葱芽，可美化环境，可以将它当成观赏花来养，很好生存，只需浇水，不用施肥,靠它自身的营养就足够旺盛。找来家中不用的瓶瓶罐罐栽培就可以的。
4、等洋葱芽长成比较粗壮的叶子时，其自身的养分已经耗尽。此时，可以将叶子剪下食用。营养价值和平时葱的营养差不多。
5、叶子剪掉后，不好保存，建议最好随剪随吃。建议做煎饼比较好，简单方便。
6、将面粉掺水搅成稀面糊，然后再打进两个鸡蛋，将洋葱叶子，剪掉、洗净、切碎，放在稀面糊中，加盐、味精等调料，一起搅拌均匀。
7、用烙饼的锅（电饼铛），将其稀面糊舀上一大汤勺，摊涂均匀，1分钟翻一下，再一分钟，香酥软的煎饼就做好了。健康美味。
