1、把鸡蛋打入和面盆里搅匀，放入面粉、少许盐、麻油、五香粉，一边搅拌一边加水，把面和（huó)至软硬适度。
2、把芝麻均匀的撒在和好的面团上，撒好后，拍点水在上面。
3、把香菜切成丝，拌入撒过芝麻的面团。一定要切成丝，不要剁碎，这样味感会更纯。揉好，让香菜丝和面团充分融合。
4、然后，把面团撖展，卷一个实心桶状，用刀切一个个面块（面块的大小，随个人的喜好来切。），然后从面块的切面撖成圆形，厚薄凭感觉定就行啦。
5、把锅放入少量的食用油（油不要太多哦，大多，油腻哦。），打至中火哦（小火，饼易喝油，大火，饼易燋糊。）！
6、把撖好的面饼放入锅中，不要立即翻哦，以免破开。大约等一分钟就可以翻啦。待烧至微黄，就可以起锅啰。
