1、-从酸菜缸捞出一棵酸菜，
2、-将酸菜清洗后将酸菜帮掰开分，
3、-将每个酸菜帮都匀匀的用到片三层，
4、-这就是片的酸菜帮的底片，
5、-将片好的酸菜帮的皮络好切成细丝，
6、-这就是切好的酸菜丝，
7、-将切好的酸菜丝分成三份，
8、将每份顺着放好切成碎块
9、-这是切好的碎块
10、-这是将酸菜帮和酸菜叶的丝切好的碎块，
11、-这就是切好的酸菜小碎块，
12、-这是酸菜芯，
13、-将酸菜芯也是将分成片，
14、-将酸菜芯片切成细丝，
15、-在将酸菜细丝顺放，
16、-将酸菜细丝切成酸菜碎块
17、-将切好的酸菜碎块放在菜盆中，
18、-将全部的酸菜碎块放入盆中，用水在清洗，
19、-用手来将酸菜碎块的水挤出，
20、-挤出水的酸菜碎块就结了一团，
21、-在将盆里的酸菜碎块全部的捞出来挤出水，
22、-这就是包猪肉酸菜馅饺子用的酸菜馅。
