1、酒花（主要用来鉴别白酒）纯粮食的酒特点是酒花细密均匀，晃动后气泡慢慢变没，气泡上翻间隙明显，酒花消失缓慢，（假酒勾兑酒酒花很快消失，酒花稀疏）。
2、捏（主要用来鉴别白酒）纯粮食酒会手指揉搓很顺滑，因为纯粮食酒中含有量大的酯类，这种脂类类似于油，比较润滑（如果揉搓没有，跟水没什么区别，说明是勾兑酒）
3、搓(主要用来鉴别白酒)手心滴白酒，双手快速揉搓，如果有浓烈的清香，说明是粮食酿造的优质酒，（如果出现大量酸味，刺鼻酒精味，说明是勾兑酒）。
4、品(主要用来鉴别白酒)品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。
5、溢(辩别啤酒方法)将啤酒倒入干净的酒杯里面，就会发生啤酒溢出酒杯一成，主要原因就是啤酒中含有健康金属因子硒、锌、铁，这些物质结合体使啤酒的结构富有张力。
