1、长豆角摘好洗净，中间切一刀，方便翻炒。葱切段，蒜、姜切片。
2、热锅倒入豆油，烧热后加入花椒、大料、葱、姜、蒜爆锅。
3、葱叶变黄后，加入长豆角，不停翻炒。
4、待长豆角变成翠绿色后加入糖、酱油（糖可根据个人口味添加，可以稍多一些，个人喜欢甜一些的）。
5、在上面放入两个尖椒，盖上锅盖闷煮。等酱油烧开后改为小火（不喜欢辣口的可以不加，辣椒做熟也好吃哦）。
6、等到长豆角变老，尖椒变软就可以出锅了（留少许酱油即可，多余的酱油可以盛出留以后烧菜，节省是美德哦）
7、长豆角口感劲道，微辣，是下饭必备扯会迸莪菜品。（在放酱油至长豆角变老前是不能加水的，如觉得咸可在出锅前加少许清水，稍炖片刻）
