1、买红心的红薯哦，这种的做出来甜软好吃。洗干净
2、去皮，切成滚刀块！
3、清水洗两遍，为了去掉表面的淀粉，这样口感会更好
4、水开了后，焯水一分钟，断生
5、然后凉水冲凉，裹上薄薄的一层淀粉，不需要太多，有点就可以了
6、油温七成热，下锅中火炸，下好了后，另外起锅，锅里放一小碗清水，吃饭的勺子三四大勺白糖，一起熬，先变成大泡泡，然后放一小勺油髌覆李幌继续熬，变成琥珀色，就是黄色后，迅速把红薯扔进来快速翻开，记住，熬糖一定不要时间短了，一定变的黄色了再放红薯，别着急，不会煳的
7、趁热，把红薯一块块拉起来，就拉丝啦，哈哈哈，超级超级好吃！虽然过了下水，裹了面粉，但是口感更软糯些，也可以不需要过水裹面粉，直接切好了炸，然后熬糖裹色，看自己了！我是为了孩子不嫌麻烦，嘿嘿
