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将鲜蘑菇适量，撕成条，热水焯熟，凉水冲，待凉

将凉好的蘑菇攥去水份，然后用1个鸡蛋、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味

锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，亲也可以来点孜然。