1、土豆去皮切块(第一次,土豆貌似切得有点大，适中才好,更易入味)
2、胡萝卜洗净切块
3、洋葱切块(我喜欢购买紫皮洋葱,呵呵貌似更香浓)
4、鸡胸去膜去筯 切块
5、锅内烧热油，先下鸡肉炒变色，下土豆，洋葱，胡萝卜 香菇翻炒1分钟
6、放入咖喱卤烧开，中小火至汤汁浓稠即可
7、. 倒入与材料齐平的温水烧开, 略煮一会,这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。
8、盛米饭,用心形模具整形(戴上一次性手套，这样操作更便捷而且卫生) 再将煮好的咖喱鸡肉装盘,就可以美美开吃了.
9、咖喱鸡肉饭,做起来超级方便,而且味道香浓、营养丰富，百吃不厌!
