1、把高筋面粉150克、糖粉30克、奶粉20克、酵母3克、100克凉水混合在一起，混合成一个面团。可以看毡鹭跞锞见这面团很软很粘。 要的就是这种效果！软湿的面团做出面包来口感会更松软可口，而且待会儿咱们揉一揉面团就完全不沾手了。
2、注意这里黄油没有加进去哦，黄油这时候可以从冰箱拿出来软化。
3、开始揉面团。 把面团从盆中取出，放到面板上，像搓衣服一样搓面团，大约搓三分钟左右。
4、面团粘面板也不用担心，我们可以用刮板把粘在面板上的面刮起来。就这样边搓边刮，会发现，面团越来越光滑，而面板上粘的面也越来越少了。这个过程很美妙。
5、搓三分钟之后，提起面团，会发现，面筋已经形成，能拉起厚厚的薄膜。这时候，可以加黄油了。 把面团撑成一个大的圆形，把黄油放在面团上。 用面团把黄油包起来，接着搓面，使黄油和面团充分的溶合在一起。此时会发现，面团又重新变得粘连起来，不用担心，接着搓面，大约半分钟之后，面团又会变得光滑，而且由于黄油的加入，面团比之前更不容易粘手了。
6、摔面是整个做豆沙面包的过程中最有趣的一个环节，甚至我觉得是做西式面点最有趣的一个环节。 把面团的一端握在手上，握着面团，向面板上摔打。面团摔打后会由圆团变成长条形。将其对折。
7、再对折。如此反复十分钟，面摔到这个地步，就达到我们的要求了，就可以用这块面来发面做面包了。 凸鹣沮北把面团盖好，放在25度左右的地方发酵。 把面团分成六个剂子，滚圆，并用保鲜膜盖住松驰15分钟。趁着面团松驰的时间，我们可以准备豆沙了，拿出豆沙，把豆沙团成30克左右的圆球。
8、把松驰好的面团用手捏成圆饼。把豆沙放在面团中间。像包包子一样，把面团包起来。当然，没有必要像包包子一样那么细致，只需要把豆沙包起来就行了。
