1、被誉为“世界未来的食品库”，目前年产量50多万吨。磷虾是软甲纲磷虾目动物，主要生活在南大洋和威德尔海。磷虾有明显的集群性，是形成声散射层的主要浮游动物。
2、它身体透明，头胸甲与整个头胸部愈合，但不伸向腹面；身体可分为头胸部和腹部，头胸部各体节完全被头胸甲所覆盖，头胸甲两侧下缘光滑或有侧齿；腹部分7节，有的种腹节背面有刺或脊、尾节末端两侧有1对片状刺。
3、深海磷虾科和磷虾科。深海磷虾科中只有一个物种，即深海磷虾，它们生活在1000米以下的深海中，一般认为它们是现存的磷虾中最原始的一个物种。
4、磷虾科中有十个属，共85个物种，其中的磷虾属是最大的一个属，有31个物种。磷虾目中较有名的物种有南极磷虾、太平洋磷虾和北方磷虾、它们是磷虾渔业的主要捕捉对象，其中南极磷虾的数量最多。
