香辣巴沙鱼柳的做法

 时间:2024-10-19 18:00:59

1、将巴沙鱼柳从冰箱中拿出来解冻。

香辣巴沙鱼柳的做法

2、解冻的间隙,准备其他食材,如指天椒、生姜、大蒜、香葱等,并切好这些食材。

香辣巴沙鱼柳的做法
香辣巴沙鱼柳的做法

3、解冻好的巴沙鱼柳,切片。(可以切厚一点,切薄了,鱼肉在翻炒的过程中会向里翘起。)

香辣巴沙鱼柳的做法

4、大火,烧热,倒入油,油热后,倒入花椒爆香,然后倒入切好的指天椒、大蒜、生姜等调味料。

5、待翻炒出香味,倒入切好的巴沙鱼柳,翻炒。

香辣巴沙鱼柳的做法

6、倒入适量二锅头白酒、生抽、醋,翻炒5秒左右后,倒入少量水。

香辣巴沙鱼柳的做法

7、水烧开后,思凳框酣转小火,煮1——3分钟,然后转大火。先后加入葱、盐。(煮的时间长度,根据沙丁鱼柳切的厚度来决定,切的薄,时间短一点,切的厚,时间长一点。)

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8、待锅里水烧干,关火,装盘。

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