1、和孩子讲胡萝卜的好处,如果孩子已经上学，其实是能够交流协商的。因为孩子读书会视力疲劳很快，知道自己需要保护好眼睛，家长多和孩子说说吃胡萝卜好处，相信孩子不会太反抗。
2、尝试各种做法,胡萝卜的做法也很多，榨汁，炒菜，煎饼子，做配菜，做主菜都可以用胡萝卜。多做几种，让孩子尝尝，没准有一种就是孩子喜欢吃的。
3、把胡萝卜切碎,还可以用“障眼法”，就是把胡萝卜切成很碎，让后放到其他菜里面一起炒，不告诉孩子有胡萝卜，让孩子吃了也不知道。看菜谱学些新做法,也可以借助菜谱， 看看大厨们都是怎么烹饪胡萝卜的。肯定有些烹饪方法做出来的很好吃，尝试着多花样的做给孩子吃。陪着孩子一起吃,告诉孩子其实胡萝卜很好吃，只是他还没有尝到里面的美味。每次吃胡萝卜的时候，陪着孩子一起，还要和孩子争着吃，越是争着吃的东西越是香。不要餐餐做胡萝卜,就算孩子爱上了胡萝卜，也不可以餐餐做的。餐餐吃，再好吃也会吃腻的。一个星期做两到三次，每次换着花样做，这样才能勾起孩子的食欲。
