1、生糙米先煮。我用烧杯煮的。60克生米煮熟后会加倍120克，因此三牡啾锯辏种主要原料中的面筋/黑麦/糙米的比例为1:1:1（干重）。事实上，无论如何面包都应该烤。后来，我想，可以做生糙米，泡在水里，而不是煮沸。
2、在糙米里放一点水，在破壁机里把糙米打碎成糊状。你可以保留一些米糠，也可以使它丝滑~~
3、面包桶里放入几乎是1：1：1的中筋粉，撮颡槽骗黑小麦粉和糙米糊。再放入适量酵母粉和一点白糖帮助发酵。干物质总匪犬挚驰量约360克，按一个6寸面包180克粉量计算，不含打米糊时放的少量水。和面的时候根据情况再看要加多少水。我这次的比例是根据手边材料随便放的，所以也不需要完全精准ψ(｀?′)ψ但注意中筋粉的量不能再少了，最好是用高筋粉，口感更像软面包。不过作为粗粮控，觉得这款也挺好吃哒，我很满意～(￣▽￣～)~
4、把面团放在一边盖上，防止皮肤干燥。面团的第一次发酵时间可以用来制备配料，也可以提前一晚混合，冷藏一晚进行发酵，这样发酵就足够了，面包也相对不易老化。
5、面团大约大1.5倍时就可以用了。因为粗磔涎痍伽粮的比例太大，不会太高，而且容易变得太高、太酸。发酵时间没有固定的标准。这取决于面团状态，并且是灵活的。两个模具，先涂上油以防粘死。
6、模具底部先摆上一些配料成花型，做好后底面翻出来成正面就好看。发好的面团有点湿粘，我也懒得整形了，就来做个极限简单的手撕大法！??
7、这是咸辣版的，放了香肠和芽菜。
8、面包顶上也是满满的料，香得很呢！就是上火大了芝士烤焦了些，小遗憾~
9、像吃蛋糕一样切块食用吧，很有仪式感啦哈哈~~可以看到内部组织还是很蓬松的，有细细密密的小洞洞，吃起来也是很松软的，完全不像糙米的口感，综合了面包和发糕的感觉，有明显的黑麦和糙米纯朴的香气，很惊喜了！进击的粗粮，冲啊！
