1、高血压患者宜食苦瓜，苦瓜含有大量的维生素 C ，维生素 C 就有很强的抗氧化功能，可以保护血管和心脏，有防止动脉粥样硬化的作用。
2、苦瓜含有的膳食纤维和果胶，可减少胆固醇在血管壁上的吸附，促进血液循环。
3、高血脂患者适宜食用苦瓜，苦瓜素能使肠细胞孔网发生改变，阻止脂肪、多糖等大分子进入，蜩卧送鹞阻断胆固醇和甘油三酯的来源，起到缓解肥胖和高血脂的作用。
4、苦瓜还有抑制糖类转化为脂肪的作用，防止脂肪堆积，还能将多余的脂质去除。
5、糖尿病患者适宜食用苦瓜，苦瓜含有的皂苷可刺激胰岛素释放，有非常明显的降糖作用。维生素 C 和苦瓜蛋白质能促进糖类的代谢。
6、苦瓜含有和胰岛素功能相似的蛋白质，可促进糖类分解，使过剩的糖类转化为能量，稳定人体内血糖水平。
