官渡易七淄苷之战的胜利者是曹操。
曹操以声东击之计，自率轻兵偷袭白马，袁绍帐下的大将颜良仓促迎战,当时关羽归舛匀砖察属在曹操帐下，颜良虽有勇冠三军之名，但对手是关羽，关羽将颜良斩杀。袁绍首战失利，锐气受挫。
袁军调整战略方式，将分兵进击调整为结营紧逼，曹、袁大军集结对垒于官渡，曹操兵疲缺粮，准备守许昌，而曹操谋土荀彧认为，可出奇制胜。最终火烧袁绍粮草,袁绍大军军心溃散而败。
历代评价
战争的胜负取决于双方政治、军事、经济等多方面的条件，但最重要的是双方军事实力的较量。曹操在官渡之战中，实力明显不如人力物力上都占有绝对优势的袁绍，但他却以少击众、以劣势对优势并最终大获全胜，其取胜之道是值得后人很好地深思的。
此战曹操善择良策，攻守相济，屡出奇兵，巧施火攻，焚烧袁军粮草，对获取胜利起重大作用，集中体现曹操卓越的用兵谋略和指挥才能，是中国历史上以少胜多的著名战例。
反观袁绍，内部不和，又骄傲轻敌，刚愎自用，屡拒部属的正确建议，迟疑不决，一再地丧失良机。终致粮草被烧，后路被抄，军心动摇，内部分裂，而全军溃败。
