1、首先，所有调味在小碗里调匀待用，羊肉卷用微波炉解冻到根根分明,这样吃会更好吃的呦~
2、一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒。炒得时候速度要快一点。
3、速冻羊肉卷这时有可能会出水（视你买的羊肉卷品质而定，我用过一点都冤铘讵柘没出水的），稍微炒炒就立马端起锅倒出水然后赶紧继续炒，当然是有点难度的，不过多做两次就好啦~
4、看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白，记得翻搅。
5、然后就可以出锅啦，超好吃的暴躁葱爆羊肉，可以乘出来上桌了！给大家几个小技巧大葱的葱白要多一点，葱白最惹味儿有人做葱爆羊肉用羊后腿肉自己切片出来，我为了方便就用了速冻羊肉卷。
6、这道菜前后做好只需一刻钟，一定要记住一点！羊肉炒超过一分钟就老了，所以调料要先兑好，一倒就完事儿。
