如何制作黄油水果面包

 时间:2024-11-09 07:36:11

1、将高筋面粉、30g黄油、牛奶、45g鸡蛋、细砂糖、食盐、酵母和在一起,揉成团。

如何制作黄油水果面包

2、将面团盖上保鲜膜或者湿布,室温下进行发酵。发酵至大小2.5倍左右(28度情况下酋篚靶高需要发酵1个小时左右),用手指蘸面粉在面团上捅一个窟窿,窟窿不塌陷也不回缩就发酵好了。

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3、将发酵好的面团再进行揉搓,压出面团里的空气。然后再在室温下进行15分钟的中间发酵

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4、将苹果和香蕉去皮、切丁(可以根据自己的喜好用别的水果,反正都是切丁就对啦),放旅邯佤践进花生酱里随意搅拌一下(花生酱可以依照自己的口味来决定添加多少,也可以换成别的果酱之类的)

5、将发酵好的面团放在砧板上擀成长方形薄片,再把余下的35克已经软化黄油涂抹在面团釉涑杵抑表面,接下来把处理好的水果和花生酱的混合体均匀地铺在面团上。

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6、从长方形较长的一边卷起来,形成一个圆柱形状,然后将圆柱切成8至9段,就变成短短的圆柱啦。

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7、再在圆柱的表面刷上蛋液(余下的10克蛋液,可酌情增减)

8、将烤盘放入预热好的175度的烤箱,烤30分钟左右,表面金黄出炉。

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9、出炉后,将蜂蜜和温开水兑匀,马上刷在热的面包表面。冷却后脱模就可以啦

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