春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。肝的生理特性就像春天树木那样生发，主人体一身阳气升腾。若肝功能细癌赜清受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。因此要少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物。
菜系及功效
1、家常菜谱 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
材料
1、主料：牛肉（瘦）300克炭摆牦赐辅料：胡萝卜100克,土豆（黄皮）100克,枸杞子25克调料：色拉油15克,淀粉(玉米)5克,番茄汁10克,盐3克,味精1克
枸杞牛肉的做法、怎样做、如何做
1、牛肉洗净切片，土豆洗净切块，胡萝卜洗净切块
2、锅中放油烧热，把牛肉炒至变色，放入枸杞子、番茄汁、胡萝卜块、土豆块和水，大火煮沸
3、改用小火，当牛肉、土豆、胡萝卜煮熟
4、用水淀勾芡，加入精盐、味精即可
