1、香葱肉松蛋糕卷的做法：蛋黄中加入细砂糖，牛奶，玉米油用蛋抽搅拌均匀。将过筛后的粉类加入。
2、用蛋抽拌匀，搅拌至无面粉呈顺滑即可。蛋白分三次加入细砂糖打到有小弯钩的湿性发泡状。取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中。
3、用蛋抽划一字的手法，将蛋白和蛋黄混合均匀。将拌好的蛋黄糊再倒回至蛋白霜中。
4、用翻拌和划一字的手法，将蛋黄糊和蛋白混合均匀。
5、倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面后撒上一层肉松和小葱碎放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟即可。
6、烤好的蛋糕从烤箱拿出后立即取出放在晾架上，撕开四角晾至微温时撕掉底部油纸表面再盖一张油纸将蛋糕翻转过来，底朝上涂一层色拉酱撒上肉松。
7、用擀面杖辅助着将蛋糕卷起来。卷紧用油纸固定好，放置30分钟后即可切开食用。
