食补佳品肉末茄子的做法

1、准备食材:茄子和肉末。肉末我是买的，自己剁的话会更好吃

2、肉末加少许酱油，五香粉，盐，简单腌制一下，去腥也更入味。

3、茄子切成食指长的长条后，撒盐

4、撒盐后静置三分钟后，水分就会自己跑出来。再用手挤一挤，大量的水分就会出来。这样处理后的茄子不吸油，更省油，也更清爽好吃

5、中小火炒肉末，随便炒一炒就行了，很简单。炒好后盛出备用

6、再大火炒茄子，迅速把茄子炒熟后，再放肉末一起炒。最后加少许蚝油，味精就可以出锅了。

7、做好了开始养生之旅吧