杂蔬开胃鳕鱼面

 时间:2024-10-15 07:07:56

1、准备食材:面粉 30 g、鳕鱼 45 g、西红柿 半个、胡萝卜一小段、南瓜适量、菠菜 20 g

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2、鳕鱼去皮,用手仔细挑出鱼刺 鳕鱼虽然刺少,但是并不代表没有刺,妈妈们不要偷懒,要仔细把鱼刺挑出来,非常好挑哦

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3、鳕鱼冷水放入蒸锅,蒸7分钟 鳕鱼其实很容易蚧蝾胖垂熟,妈妈们做的时候,尤其是蒸着吃,保证鳕鱼蒸熟即可。一定不要煮的太久了,否则很容易把鱼肉蒸老,吃起来自然口感发柴了。

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4、蒸鳕鱼的时候另起锅,菠菜焯水1分钟,胡萝卜继续煮4分钟捞出

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5、菠菜捞出放在凉水中透凉

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6、菠菜切碎

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7、胡萝卜切丝

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8、南瓜切丝

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9、半个西红柿去皮切碎

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10、鳕鱼蒸好喽,看着就非常嫩对不对

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11、鳕鱼放入搅拌机里,稍微加一点点水,搅拌成鳕鱼泥

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12、鳕鱼搅拌完呈奶白色,很细腻

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13、把鳕鱼泥倒入面粉中

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14、用勺子搅拌成不容易滴落的状态,如果干的话可以再加水调节稀稠度

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15、装入裱花袋,剪个小口,这个小口的大小决定面线的粗细哦,小宝宝就要细一些,大宝宝就可以粗一些,锻炼咀嚼能力

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16、另起锅,倒入适量植物油,放入南瓜和胡萝卜煸炒

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17、南瓜变软后放入西红柿碎,炒至出浓汤

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18、加300毫升清水,水烧开后转小火,使锅内不那么沸腾,挤入面线,要转圈挤,以免互相粘连

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19、用筷子轻轻推一下,以免粘连

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20、煮2分钟后,放入菠菜,再煮30秒就可以出锅了

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