1，温胃散寒，消食止气媾测藻痛。
有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。
2，可以食用。
用作调味料，南姜粉为“五香粉”原料之一。
潮汕地区也常用于去除鱼腥，卤鸭、鹅都会使用南姜来去腥味、提味。潮汕传统的小吃橄榄糁，南姜也是最重要的佐料；街头的一碗牛杂粿条也会洒上一缕南姜末调味。
南姜是潮汕地区不可缺少的食材。古埃及时代，南姜被用作为烟熏材料。中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀潮汕地区及东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见。
扩展资料：
南姜蒸嫩鸡的做法
材料：嫩鸡一只，老姜，胡椒粉，南姜末，盐，葱白，香油适量。
1，鸡洗干净后肚子剖开，用盐和胡椒粉均匀的抹开，淹制15分钟。
2，老姜切片塞进鸡腹里。
3，用南姜末均匀的抹在鸡的全身，盖上保鲜膜。
4，旺火10分钟改文火大概蒸20分钟（时间看鸡的大小而定）。
5，熟后打开保鲜膜，将切细的葱白洒在鸡上面，淋上香油。
参考资料来源：百度百科-南姜
