素食三大明显益处：
改变体味：偏重于肉食者，血液呈酸性，血液里产生的有害的酸性物质通过汗腺分泌后，恶臭难闻，而素食者血液为微碱性，几乎没有这个问题。再者，通常摄入酸性食物较多，易引起体内酸碱平衡失调，有损健康。
心态平和：在食用的肉类之中，含有大量动物激素、荷尔蒙，这些易使人容易暴躁和发脾气。素食者大都性格温和，时常保持心平气和。
体重减轻:素食者比肉食者体重较轻，因前者食用纤维，后者食用大量高脂肪原故。
素食误区及其它益处：
误区一（素食营养不良）：经常吃素能起到延年益寿的作用，这一点便可证明素食营养的丰富。
误区二：（素食体能差）：素食可建造人体的组织，也可维护修补，并产生热量，供给人体体能，并富有维他命，又能安定神经系统，从而增强人体耐力性。
其它益处
素食可降低血液中的胆固醇含量，大大减少各类病症发生，同时素食能提高人体免疫力。
延年益寿，佛教的僧人也因素食而享高寿。
降低体内毒素堆积，减少肾脏负担。
