香椿芽手工油泼面

1、面粉里加入一小勺食盐，分次加入温水，和成絮状，下手揉成较硬的面团

2、揉好后盖保鲜膜醒至半个多小时，中间多揉几次，揉的次数多，面就越光滑

3、揉好的面特别光滑细腻，平均分成四份后，再分四份，共8份

4、放入抹好油的盘子里，每份面团上都抹油，盖保鲜膜继续醒至一个小时以上

5、拿起一块面团，用手拉成牛舌状，抹上油，盖保鲜膜继续醒至20分钟以上

6、准备葱花蒜末，和焯烫好的香椿末

7、开始拉面，拉长一片面片，用筷子在中间压一下，方便一会撕开

8、拉起面片两端，在面板上一边抻，一边摔打面板，再从中间撕开，就可以下锅咯

9、煮面，面片如果厚点的话，可以稍微多煮一会

10、面捞出，下些自己喜欢的青菜

11、面碗里码上葱花蒜末，香椿芽末，盐，五香粉，辣椒面，生抽，醋

12、浇上一勺热油，顿时葱香、蒜香、辣椒面香，香椿芽嗯香味混在一起，令人胃口大开，美滋滋的开吃吧。