胡萝卜奶油浓汤是美味的西方国家钟爱的美食,胡萝卜本身含丰富的维生素,奶油又是香甜可口。两者混在一起真是营养丰富呢。
材料:
胡萝卜200克(两根左右,洗净去皮切片),洋葱100克(洗净切碎块),鸡高汤500ML,黄油30克,低粉20克,淡奶油50CM(动物性),土司面包1片(去掉四周硬皮切丁入烤箱160度10分钟取出备用),装饰用淡奶油少许,调料、白胡椒1/4小勺,盐适量,巴西利碎(香芹片)少许。
做法
1、锅热后倒入少许橄榄油,下入胡萝卜片,洋葱炒香
2、倒入鸡高汤,烧开。
3、盖上盖子小火10分钟左右将胡萝卜片煮软
4、关火后盛出晾凉。
5、入搅拌机搅打成汁后备用。
6、炒锅内放入黄油小火使其融化。
7、放入低粉炒出香味。
8、下入打好的胡萝卜洋葱汁。
9、小火煮至浓稠。
10、下入淡奶油搅拌均匀。
11、加入白胡椒粉,盐调味后关火。
12、 用少许稍打发的淡奶油画出螺旋花纹,加入吐司丁,撒少许巴西利碎制作完成。
