1、茶中含有氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等，具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗过敏、抗癌抗氧化作用，茶中含的氟元素，能有效地防止龋齿的发生。经常喝茶可以降低血脂和胆固醇，因而可降低高血压、血管硬化的发病率。
2、茶叶的茶多酚是一种抗氧化物质，具有很强的清除自由基能力，能起到抗衰老的功效。绿茶的叶酸含量较高，可以预防贫血。此外，茶叶中富含可溶性矿物质，约占干重的 5％～6％，属于一种碱性饮料，可帮助体液维持碱性，保持身体的健康。
3、茶水煮饭的四大保健功效：1、防治心血管疾病茶多酚可帮助软化血管，降低血脂和胆固睛蛸崂塄醇，防治心血管疾病。2、防治消化道砖题抗爪肿瘤茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。茶多酚可以使致癌物失去活性，可阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤。3、预防中风茶饭中的单宁酸是一种多酚类，可抗氧化、促进脂肪酵素分解，具有预防中风的功能。4、防止龋齿茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质，它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿。
