1、首先准备好食材，瓶冻大虾，葱姜蒜，如图所示。
2、把大虾解冻，洗净，去掉虾线虾肠，应该还剪去下虾须比较好，我着急忘剪了，不过也没关系，不影响口味，如图所示。
3、把大葱洗净，再切成小段备用，如图所示。
4、把姜切碎备用，如图所示。
5、再把蒜去皮，切碎备用，如图所示。
6、炒锅里放油，和平时炒菜差不多，油热放入葱姜蒜翻炒，如图所示。
7、等葱姜蒜爆出香味，再放入大虾翻炒，如图所示。
8、等大虾变红后，再放入料酒、醋（少量）、生抽，如图所示。
9、然后继续翻炒几下，再放入一勺糖和一勺盐，炒均匀后，盖上锅盖，焖一会儿，如图所示。
10、等见到冒大热气后，揭开锅盖，继续翻炒几下，如图所示。
11、关火，装盘，一道简单易学，营养丰富，口味独特的红烧大虾就做好了，如图所示。
