1、把面粉、淀粉、盐放入容器，加入一多半的芹菜汁，顺时针搅拌至没有面粉颗粒为止，大约需要十分钟
2、再加入剩下的芹菜汁，继续顺时针搅拌，用勺子盛起，面糊可以呈一条直线状
3、准备两个平底盘，或者披萨盘
4、用刷子刷上一层薄油
5、用勺子盛入面糊，稍稍震一下盘子，让面糊均匀分布在盘底，第一张出锅时，可根据凉皮厚薄，调整面糊用量
6、放入烧开水的锅中，盖上锅盖，大约一到二分钟，盘底出现大泡，即可取出铁盘，放入另一个盘子
7、铁盘取出，放入凉水中降温
8、看，是不是晶莹剔透
9、凉皮取出，刷薄油，一张张叠起，以上材料大概可做十张左右凉皮
10、成品图（紫色为紫甘蓝汁做成）
11、把各种配菜切丝，加入调料汁，花生碎，辣椒油，拌匀即可食用喽！
12、美美哒
13、食欲大增
