怎么做炒咸菜，肉丝炒榨菜的做法

1、准备炒咸菜的主要食材，一包榨菜和适量的新鲜猪肉。

2、这里用的是鲜肉，榨菜从包装里弄出来以后，要把上面的辣椒放流水下洗干净。

3、把洗好的榨菜切成丝，如果特别咸的话，尽量用清水多冲洗两遍，可减轻盐分。

4、把肉切成稍微宽一点的条备用。

5、切葱花备用。

6、炒锅里放油，油热以后放入肉进行翻炒。

7、肉变色以后放入花椒面，葱花，酱油。

8、接下来放入榨菜，大火翻炒。

9、把榨菜和肉炒匀。

10、放一碗水，稍微炖一下。

11、当汤汁基本收干以后，关火放味精。