春季养生来碗鲜香美味的鲫鱼汤！

1、将新鲜鲫鱼刮鳞后去除内脏和腮，洗净备用

2、不粘锅烧热后倒入橄榄油转小火放入姜片；

3、将鱼摆放在锅中，小火煎，不要着急翻面；

4、煎约2分钟后翻面，再煎2、3分钟后关火。翻的时候尽量小心一些，不要把鱼皮碰掉；

5、另准备一只砂锅倒入开水，将煎好的鱼放到砂锅中，再放入姜片、葱段和料酒；

6、中火烧开后，将表面的浮沫撇去；

7、盖上锅盖转小火熬约30-40分钟；

8、当看到汤汁奶白，鱼肉酥烂后即可调入糖和盐后关火，一锅鲜美的鲫鱼汤就好了，吃的时候撒上一些香菜提味！