1、先处理配料。八爪鱼脑袋里的东西都清理干净
2、底下有个黑色的硬刺（好像是牙）把它挤出来
3、拉掉表皮，加一些料酒和醋焯水备用~
4、包菜和洋葱切丁备用~
5、焯水之后的八爪鱼也切丁备用~ （如果你用大章鱼或者鱿鱼也可以切大块的）
6、低粉100克，鸡蛋1个，生抽5克，冷水200毫升，泡打粉1/4茶匙调成面糊备用
7、做个简易照烧汁。酱油和蜂蜜几乎1:1混合~烧开之后加入淀粉水勾芡。加味啉调味
8、刚做好的时候粘稠度如图。酱汁冷却之后会粘稠度会增加不少
9、预热丸子锅。锅内刷一点点底油。倒入面糊 这稍僚敉视个过程图是第一次做章鱼小丸子的时候拍的。是用勺子舀的面糊 这样做的优点是用量好控制但是速度很慢。而且容易把面糊滴到外面 好在当时是跟阿花两人一起弄~否则肯定没心思拍照啦~手忙脚乱的 现在我都是把面糊倒到一个大量杯里头。直接倒~量控制一下几乎不会差很多。这样做起来速度非常快。而且面糊也不容易弄撒~很好操作。推荐！
10、撒入包菜和洋葱丁（这里拍的是生的蔬菜。我现在更喜欢先炒熟） 做了很多次之后发现果然还是熟的更香。所以我现在会把配料的蔬菜炒熟备用。
11、撒上准备好的章鱼粒~
12、用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊
13、加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°~这样丸子形就出来了 我喜穹梦忡荀欢煎久一点><觉得会熟得比较透彻~一般是上色比较黄才拿出来
14、取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花
15、挤沙拉酱撒紫菜碎。完工！ 啊对了。其实当时是为了拍照效果所以酱料和木鱼花都敛阌嬖嘏撒得很少> < 其实现在做都是撒一堆的。木鱼花要堆到丸子都看不见了的程度我才满足
16、成品~
