1、把所有粉类，倒入面盆里
2、混合均匀
3、加入鸡蛋和水，水要分次加入
4、调成絮状
5、和成团，盖湿布醒发15分钟
6、醒发的时间做辅料，把肉切成粒，最好用五花肉，我家里就剩瘦猪肉了，用培根更好
7、鱼丸切块
8、香菇洗干净挤去水份，切片
9、韭菜洗净切碎，备用
10、醒发好的面团，切成条
11、再搓成长细条
12、切成小面团，约有指甲盖长
13、把小团，放在寿司帘上，摁住面团下方，向上压推就可以了，很简单
14、以此全部做好
15、锅里加水烧开，下入猫耳面，煮至7～8分熟，捞出
16、准备一盆冷水，捞出来的面过一下冷水，过冷水是为了面不粘连哦
17、捞出备用
18、炒锅里倒入油，油热后放入肉丁，炒至肉变色
19、加入香菇，翻炒，放盐和两滴酱油，酱油不要放多哦
20、炒匀
21、加半锅水，喜欢喝汤的可以多加点水哦
22、加入鱼丸和虾仁，大火烧开
23、撇去上面的浮沫
24、水开后再次放入过凉后的猫耳面
25、再次烧开后，煮2分钟加韭菜碎，关火
26、盛碗上桌咯
27、好鲜，好香哦
