1、备料。银耳金耳百合都要用清水泡，半小时也就够了，金耳银耳我一般没泡那么久。泡的久煮烂可能轻松点。要快速，就加水进榨汁机打碎一点，我个人不赞成这种办法，会破坏营养。红枣清水洗净即可，大颗红枣请切片。
2、清洗撕块。把银耳根部剪掉，撕成小块。撕小点，不然泡出来好大一朵。金耳也剪掉根部，黑色不干净的地方清洗干净或剪掉，撕成小块。煮出来的时候，金耳相对口感脆一点。百合也清洗干净。
3、煮汤。准备一锅清水，我用的一般的不锈钢锅，用的净水。大概1升～1.2升，等会会要加水的。如是电炖压力锅，则一次性，水要放足，不好加水啊中间。根据个人喜好浓稠度放水。备注，我这次煮的够四人吃。开大火煮，电的选甜汤类别，或者中小火两个半小时。金耳银耳百合全放进去。等水烧开，转小火慢煮。
4、观察和关键点。小火煮也会烧干的，所以一定要隔段时间看看，大概20分钟必须看一下，烧的水只有一半了，要加水，再开大火烧开后转小火。一般加一次水即可。从开始煮大概1到1.5小时即可，时间越长，越浓稠。我煮了一小时，加了一次水。关键点1中间要轻轻搅拌，防粘锅！！！！搅拌厉害会有泡沫，看上去有点不美不清澈！关键点2必须小火，才能出胶质，就是清水会变浓和粘稠，家里煮的没有勾芡，自然的出胶质。吃了美白哦！
5、煮一小时或一个半小时后，加红枣，冰糖再小火煮半小时。试甜味。待冰糖融化甜品适合出锅！该甜汤适合晚上吃！切记，银耳汤不能过夜吃！银耳会产生亚硝酸盐，人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！严重还会导致死亡。
