1、做沙拉前，先将两只鸡蛋丢锅里煮熟，放凉。
2、羽衣甘蓝洗干净，将叶子撕下来，根茎丢弃。羽衣甘蓝的叶子要尽可能撕碎一些。挤上半个新鲜柠檬的柠檬汁（能减少叶子的“菜味”），加入半勺橄榄油，将羽衣甘蓝叶充分搅拌均匀。
3、加入切好的小番茄，基地就算完成了。
4、研磨器里放入半勺细粒第戎芥末、一粒生大蒜、2030g鯷鱼、45粒刺山柑蕾，掏成泥状
5、再加入一把新鲜欧芹叶碎，半勺红酒醋，半勺橄榄油，适量黑胡椒，适量Truvia代糖（不控糖的可以用白砂糖或蜂蜜代替），继续掏碎
6、在基底上，加入切好的水煮蛋，放上金枪鱼鱼肉，和伊比利亚火腿切片。也可以根据喜好，可以加入毛豆或其他食材。
7、加入之前调好的尼斯沙拉酱，充分搅拌均匀。
