1、准备好所有材料~牛排前一晚移至冷藏室低温化冻青酱中我用的是口感更清新的奶油奶酪代替干酪，你可以用自己喜欢的配方来做！
2、吸干牛排表面血水。加盐和黑胡椒备用~牛排我这次用的相对比较薄（2cm左右），最好用更厚的3cm以上的，效果更好！
3、电饭煲加水至最高水位线
4、选择保温功能，保温30分钟~这种方法最好使用保温性比较好的电饭煲，这样在短时间内温度变化就不会很大，能保证相对恒温！像我用的这款钛古电饭煲，内胆厚5mm，配合上盖不锈钢密封盖板，保温性能非常棒~
5、等待电饭煲保温的时间空挡，把牛排放入食品密封拉链袋中，放入蒜片，迷迭香和橄榄油（10g），挤掉密封袋中的空气，密封
6、保温时间到，将牛排放入温水中。这时水温约60度，放入牛排后温度会降至约55度，迅速盖上电饭煲循勒桢施盖子，让牛排在温水中浸泡20分钟。
