1、降血压它是高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。
2、利尿通乳钾离子含量丰风蜞鳘犴富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。
3、增氟补血含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。
4、宽肠通便含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。
5、抗癌作用含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
6、开通疏利、消积下气刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
7、改善心肌收缩力神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃有一定治疗作用，可利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
