斗方烹挹戢愠尺寸如下：
三尺斗方：50×55（标准三尺100×55宣纸长度1/2，宽度不变）。
四尺斗方：69×68（标准四尺138×69宣纸长度1/2）。
五尺斗方：77×84（标准五尺153×84宣纸长度1／2，宽度不变）。
六尺斗方：90×97（标准六尺180×97宣纸长度1／2，宽度不变）。
八尺斗方：124（cm）×124（cm）（标准八尺：248 x 129）。
斗是量具，四方的口，传统的量米，是以斗来度量的。
斗方称呼来源是斗的口子形状的借用。
四尺宣纸整纸的尺寸是4尺乘以8尺，方对开就是4尺斗方，边长为2尺，面积是4平方尺。也可以开小尺幅的，比如1尺斗方，边长1尺，面积是1平方尺。
斗方应该是正方的。如果不方，可能是裁的不够准确。有时宣纸的长宽尺寸比例不够标准，导致裁剪出来的斗方也不标准了。
