1、第一、准备食材:1、白面：小半碗； 2、 土豆一个； 3、鸡蛋2个； 葱一根； 4、 包子馅料一小勺（超市里有卖）； 5、安琪少许； 6、小苏打小许；
2、第二、先把白面和好待发。方法：1、把少许的安琪发孝粉放在一个小碗里面，倒上35度左右的温水，用筷子搅拌均匀； 2、挹掷秦把把半碗白面放在一个小盆里，把刚刚准备好的安琪化的水倒入盆中，用筷子搅拌，把面全部和起来为止（还有干面的话就加点温水），不要太软，全部搅成大块的面团就好。 3、然后用手揉，把大块的面团揉成一块面，并揉光滑。 4、放在家里一个较热的地方待发，大约需要2小时左右。
3、第三、准备素馅馅料。 方法： 1、把鸡蛋打在一个碗里，然后用筷子搅打均匀。 2、在锅里倒入植物油炒鸡蛋，炒至金黄，熟透后盛出放在面板上，稍冷却一下后，用刀剁碎，放在一个盆里。 3、土豆洗净削皮，切成厘米见方的小块，也放到小盆里； 4、韭菜、葱都切碎放在盆里； 5、加入包子馅料，再加入少许植物油，盐后搅拌均匀即可； 6、依个人口味稍放入少许的酱油； 香喷喷的素馅就做好了；
4、第四、待面发好后，揉面、准备包子皮；方法：1、把准备好的少许小苏打放到一个碗里，放一小勺水，化开备用。 2、把化好的小苏打水倒入发好的面盆里面，下手揉，揉到水全部揉进面里为止； 3、在面板上放一些干面，然后把面放到面板上，垫 上干面揉，揉到面很有弹 性，有起泡泡的感觉后，就可以了；
5、第五、包包子；方法：1、把上面一步揉好的面，搓 成长条，然后切成均匀的小块； 2、凸鹣沮北把切好的面块揉圆，压扁平。 3、用擀面杖把压扁的面块柚笪沼愚擀成面皮（包子皮，不要擀的太薄）； 4、然后放面皮在手上，放一小勺的素馅，包好包子，就是一个一个的折依次打，直到收口，留一个小纠纠，就好了（这个可以参考下包子店的包法，仔细观察一下） 5、包好的包子码放在面板上；
6、第六、蒸包子。方法；1、锅里放多半锅水，大火烧开； 2、把包好的包子码放在蒸笼上； 3、放在开水锅上，大火烧开，把火关的稍微小一点点，继续蒸； 4、15分钟后，关火，开锅盖，包子就蒸好了。
