1、萝卜去皮，尽量做成圆柱形，方便以后操作
2、用小刀横切。市面上有一台切片机可以切这种切片。这个萝卜还没做成好的圆筒，先是造成齿纹，然后就没事了
3、然后切成长约15厘米、宽约12厘米的薄片，用淡盐水浸泡30分钟
4、胡萝卜片
5、用盐水煮一下，软了就好，不要时间太长
6、迅速用冷开水冲凉
7、用纸巾擦干
8、白萝卜用凉开水冲洗一下，去掉多余的盐份
9、把胡萝卜卷起来，尽可能地拧紧
10、柠檬，白醋，糖，干辣椒一起搅拌，酸甜度可以按自己喜好增减
11、浸泡一晚
12、斜截面
13、从外到内都很好
14、完成！这道菜也可以用生菜代替，生菜也很漂亮
